Kock

Företagsbeskrivning

ISS är ett ledande företag inom facility management och workplace experience. I över 80 år i Sverige och 125 år globalt har vi skapat platser och miljöer där människor trivs, utvecklas och presterar – och där företag och verksamheter kan fungera på bästa sätt.

Vi erbjuder våra kunder allt från städning och teknisk service till mat- och arbetsplatstjänster. I Sverige är vi närmare 7 000 medarbetare och finns i hela landet, från norr till söder. Globalt är vi cirka 325 000 kollegor.Våra medarbetare är hjärtat i det vi gör. Med engagemang, omtanke och hög kvalitet skapar vi varje dag arbetsplatser som gör skillnad – för våra kunder, deras medarbetare och samhället omkring oss.

Jobbeskrivning

Som kock i vår storskaliga cateringverksamhet kommer du att ansvara för tillagning och servering av rätter av hög kvalitet samt delta i menyplaneringen. Du kommer att arbeta praktiskt i både kall- och varmköket med lika stor skicklighet och hantera den dagliga produktionen av cirka 800 portioner. Dina arbetsuppgifter omfattar arbete med både kalla och varma rätter, samt beställningar, lagerhantering och hantering av råvaror i stor skala.Med ett starkt kvalitetsfokus säkerställer du att råvaror och ingredienser håller högsta standard, samtidigt som du arbetar strukturerat med dokumentation av hygien och säkerhet enligt ISS rutiner. Hållbarhet är en naturlig del av ditt arbete, där du bidrar till ett ansvarsfullt och medvetet kök.

Exempel på arbetsuppgifter

• Tillaga och presentera högkvalitativa rätter i både kalla och varma köket
• Delta i menyplaneringen och anpassa recept för storskalig produktion (800 portioner dagligen)
• Behjälplig med att hantera beställningar, lager och råvaror på ett effektivt sätt i en miljö med stora volymer
• Upprätthålla strikta kvalitetsstandarder och säkerställa att alla råvaror uppfyller specifikationerna
• Dokumentera och följa hygien- och säkerhetsrutiner i enlighet med ISS:s rutiner
• Bidra till hållbara och miljömedvetna köksrutiner
• Arbeta tillsammans för att uppnå produktionsmål i en tempofylld miljö

Kvalifikationer

För att lyckas har du

• Gymnasieutbildning Restaurang- och livsmedelsprogrammet, eller motsvarande utbildning
• Dokumenterad god kunskap om matlagning och livsmedelshantering
• God svenska i tal och skrift
• Datorvana
• Kunskaper om kalkylering av matkostnader

Meriterande

• Utbildning eller certifiering inom livsmedelssäkerhet
• Flera års erfarenhet som kock vid en större restaurang

För att lyckas i rollen som kock är du kommunikativ, samarbetar lätt med andra och bidrar med kreativa idéer. Du har en god känsla för kvalitet och estetik, arbetar strukturerat även i högt tempo och har lätt för att anpassa dig i en föränderlig miljö.