Kökschef

Företagsbeskrivning

ISS är ett ledande företag inom facility management och workplace experience. I över 80 år i Sverige och 125 år globalt har vi skapat platser och miljöer där människor trivs, utvecklas och presterar – och där företag och verksamheter kan fungera på bästa sätt.Vi erbjuder våra kunder allt från städning och teknisk service till mat- och arbetsplatstjänster. I Sverige är vi närmare 7 000 medarbetare och finns i hela landet, från norr till söder. Globalt är vi cirka 325 000 kollegor.Våra medarbetare är hjärtat i det vi gör. Med engagemang, omtanke och hög kvalitet skapar vi varje dag arbetsplatser som gör skillnad – för våra kunder, deras medarbetare och samhället omkring oss.

Jobbeskrivning

Som kökschef ansvarar du för den dagliga driften samt leder och fördelar arbetet i den dagliga verksamheten. I rollen har du fullt ansvar för att planera meny, beställa varor, inventera och arbetsmiljöansvar. Du säkerställer att leveransen håller hög kvalitet och skapar nöjda gäster och kunder.Du arbetar nära medarbetare i kök och restaurang genom kontinuerlig dialog, med fokus på att möta förväntningar samt identifiera förändrade servicebehov. En viktig del av uppdraget är att säkerställa att verksamheten bedrivs enligt avtalat kontrakt, samtidigt som du aktivt utvecklar både arbetssätt och nya koncept utifrån kundens önskemål.

Exempel på arbetsuppgifter kan vara

• Skapa nya menyer
• Planera inköp och beställa från våra leverantörer
• Personalfrågor ( delaktig i rekryteringsprocess, introducera och utbilda personal)
• Driva den dagliga driften
• Se till att vi följer kvalitet- och livsmedelssäkerhets HACCP-regler, livsmedelshygien

Kvalifikationer

Vem söker vi

För att lyckas i rollen har du:

• Gymnasieutbildning Restaurang- och livsmedelsprogrammet
• Flerårig yrkesvana från restaurang, gärna inom storhushåll
• Erfarenhet av att leda personal i produktion.
• God svenska i tal och skrift
• Goda kunskaper i Office 365 
• Grundläggande ekonomiska kunskaper i finansiella processer
• B-körkort (krav kan förekomma för vissa kontrakt)
• Utbildning eller certifiering inom livsmedelssäkerhet

Vi söker dig som är kommunikativ och serviceinriktad, med förmåga att skapa goda relationer och ett förtroendefullt samarbete i vardagen. Du har en stark samarbetsförmåga och bidrar aktivt till ett positivt arbetsklimat där kunskap och erfarenheter delas. Du arbetar pedagogiskt och har lätt för att förmedla rätt arbetsmetoder på ett tydligt och engagerande sätt. Du trivs i en dynamisk miljö med högt tempo och har förmåga att arbeta effektivt, strukturerat och med bibehållen kvalitet även under press.

Vi värdesätter särskilt erfarenhet av att aktivt arbeta med att minska matsvinn och införa hållbarhetsåtgärder i köksverksamheten. samt erfarenhet av att hantera och kontrollera råvarukostnaderna samtidigt som kvalitetsstandarderna upprätthålls