Restaurangchef till Adam & Oliver

Annonsrubrik

Restaurangchef till Adam & Oliver – led en av regionens främsta restaurangupplevelser

Yrke

Restaurangchef

Annonstext

Adam & Oliver är högst rankad i Västmanland i Falstaff Restaurant & Bistro Guide Nordics 2026. Nu söker vi en restaurangchef med gedigen erfarenhet, ett tydligt ledarskap och förmågan att utveckla både människor och verksamhet.

Hos oss möter nordiska råvaror asiatiska tekniker. Maten, vinet och servicen bildar en helhet där varje del behöver hålla samma höga nivå. Som restaurangchef får du en central roll i att förvalta det vi byggt och driva restaurangen vidare.

Ditt uppdrag

Du leder den dagliga driften och är närvarande i matsalen. Du sätter standarden för service och värdskap, skapar struktur inför varje kväll och ser till att teamet har kunskapen och förutsättningarna att leverera.

Du kan läsa ett rum, fördela arbetet och fatta beslut med lugn och tydlighet. Du uppmärksammar detaljerna som påverkar gästens upplevelse och följer upp dem med samma omsorg som bemanning, kostnader och resultat.

I nära samarbete med ägarna, köket och sommelieren utvecklar du verksamheten med respekt för restaurangens identitet och med egna idéer om nästa steg.

Dina huvudsakliga ansvarsområden är

• Leda och utveckla teamet genom tydliga förväntningar, återkoppling och utbildning.
• Säkerställa en genomgående hög nivå på service, värdskap och gästupplevelse.
• Ansvara för bemanning, schemaläggning och personalplanering.
• Följa upp försäljning, personalkostnader och verksamhetens lönsamhet.
• Utveckla rutiner som skapar kvalitet och ett välfungerande arbetsflöde.
• Hantera bokningar, gästönskemål och situationer som kräver erfarenhet och gott omdöme.

Vi ställer höga krav på din erfarenhet

Vi söker dig som har flera års dokumenterad erfarenhet som restaurangchef eller hovmästare med motsvarande drift- och personalansvar på restaurang med höga gastronomiska ambitioner.

Du har gedigen kunskap om kvalificerad matsalsservice och är van att leda ett team genom en hel kväll med avsmakningsmenyer och dryckespaket. Du har mycket goda kunskaper om mat och vin och kan använda dem i både service och utveckling av verksamheten. Sommelierutbildning är starkt meriterande.

Du har också erfarenhet av schemaläggning, bemanning och ekonomisk uppföljning. Du förstår hur service, försäljning och produktivitet hänger ihop och kan omsätta den förståelsen i genomtänkta beslut.

Ditt ledarskap märks i hur teamet arbetar

Du är tydlig, konsekvent och trygg nog att ta svåra samtal. Du bygger förtroende genom att vara förberedd, hålla vad du lovar och själv arbeta på den nivå du förväntar dig av andra.